Шашлыки из тунца по-мароккански с кускусом

200 миллилитров горячего овощного бульон, смешанного с 1 ч л молотой зиры
маленький пучок мяты, мелко порезанный
100 грамм кускуса
2 ст л хариссы плюс дополнительно для подачи на стол
2 куска тунца (стейка), порезанного на крупные куски
2 литров имона, выдавим сок, плюс 1 порезанный на дольки

1. обваляем тунец в хариссе и 1 ст л лимонного сока и оставим на 10 минут. зальем кускус бульоном. накроем крышкой и оставим на 5 минут. Затем разрыхлить вилкой.

2. Надеть куски тунца на шампуры (если деревянные, замочите их в воде на 30 минут). поджариваем под грилем по минуте с каждой стороны.

3. смешаем оставшийся лимонный сок с мятой и кускусом. подаем с шашлыками из тунца и дольками лимона.